codillo

Receta de Codillo semicocido al estilo alemán

Ingredientes (para 2 personas)


– 1 Codillo semicocido.
– 2 Patatas.
– 1 Ramita de apio.
– 2 Zanahorias troceadas.
– 1 Diente de ajo.
– 2 Granitos de pimienta.

 

Preparación

Lavar el codillo para retirar los restos de la semi-cocción. Cocer junto con el resto de los ingredientes durante 90 minutos si es en una cazuela o 60 minutos si es en olla a presión con agua hasta cubrirlo. Una vez cocido, escurrir.
Hacer un puré con las patatas y las zanahorias.
Puede acompañarlo con repollo, lombarda o cualquier tipo de verdura a su gusto.

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